La cucina messicana è una delle più rinomate al mondo per la sua varietà di sapori e colori. Tra gli ingredienti principali utilizzati vi sono mais, fagioli, peperoncino, avocado, pomodori, aglio, cipolle e diverse spezie.
I piatti più famosi della cucina messicana sono i tacos, le quesadillas, i burritos, il guacamole, il chili con carne e gli tamales.
Alcune delle tecniche di cottura tipiche della cucina messicana includono la grigliatura, la frittura, il bollire e il marinare.
I dolci messicani sono spesso a base di zucchero, latte condensato, cannella e frutta secca, e tra i più famosi vi sono i churros, i bunuelos e il tres leches.
Da bere, i messicani consumano spesso acqua fresca, bevande a base di frutta come l'horchata, e naturalmente il tequila e la birra.
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